注冊營養師告訴你蘋果醋軟糖的4大好處

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瑞恩·金哲（Rhyan Geiger），注冊營養師（RDN） 發佈日期 2021 年 12 月 1 日

我們都記得，當我們還是孩子的時候，有一瓶吃起來像糖果的軟糖維生素。讓年幼的孩子服用維生素的極好方法之一是把它僞裝成他們特喜歡的零食之一，即水果零食蘋果醋 (ACV) 軟糖可能對年幼的孩子沒有那麼大的吸引力，但對成年人有非常高的吸引力。特近，ACV軟糖越來越受歡迎--下面簡要介紹一下什麼是蘋果醋，以及爲什麼它已經成爲所有的流行趨勢。

什麼是蘋果醋？

幾個世紀以來，蘋果醋一直是烹飪和醫醫生方劑面的一種流行的家庭療法。有許多與蘋果醋有關的健康主張，但重要的是要注意，ACV還沒有被證明可以修復或重現健康疾病，但可以配合使用以增加健康益處。有些人聲稱ACV可以預防和修復多種疾病，如癌症，但沒有研究幫助這些說法。

製作蘋果醋與蘋果酒有一點不同。它們都是由弄碎的蘋果制成的，但在ACV中蘋果是發酵的。發酵是利用細菌或酵母進行的化學分解。在發酵過程中，蘋果中的糖分被轉化爲酒精，在加入良好的細菌後進一步發酵，產生醋酸。醋酸是醋的主要成分之一，是包括蘋果醋在內的醋中很多健康益處的原因。其他種類的醋是由谷物發酵而成的，而蘋果醋是由蘋果發酵而成的。

購買到的兩種ACV，主要是過濾或未過濾：

未過濾的包括 “母體”，在視覺上看瓶子時顯得很渾濁。渾濁並不意味着它已經變壞。相反，這是蛋白質、酶和良好的腸道細菌。如果使用未經過濾的，請確保在使用前搖晃它。
過濾後的沒有 “母體”，而且經過過濾，很可能經過了巴氏滅菌。

這兩種類型的ACV都可以用於許多方面，如烘焙、烹飪、美容產品，甚至用於清潔房子周圍。它是一種非常通用的成分，是廚房裏的一種很好的必備食材。

蘋果醋的健康益處

健康益處是ACV如此受歡迎的主要原因之一。以下是蘋果醋可能對一些健康狀況的主要益處。

1.血糖調節

血糖是我們血液中的葡萄糖數量，身體可以利用它作爲能量。當水平上升和下降不一致時，可能導致慢性疾病。一些研究顯示，在高碳水化合物餐前服用蘋果醋可能會減緩食物離開胃部到腸道的速度。較慢的排空速度可以防止血糖飆升。ACV還可能通過將更多的葡萄糖從血液中移出，幫助優化胰島素敏感性。已經表明，每天大約四茶匙可以顯示出好處。記住要按規定服藥，如果要改變，要與你的醫學服務提供者合作。

體重管理

一些人報告說，在補充ACV時，體重控制得更好。一個常見的報告是飽腹感導致人們少吃。一項爲期3個月的研究發現，每天食用蘋果醋會導致腹部脂肪減少和體重減輕。當與飲食和生活方式的改變相結合時，可以看到上佳效果。在你的生活方式中增加一個元素，很可能不足以對整體輕體或體重保持產生重大影響。爲了在體重管理方面取得長期成功，請諮詢注冊營養師。

3.殺死細菌

多年來，醋一直因其抵禦細菌特性而被使用，特別是在清潔劑和烹飪方法中，如醃制。醋，包括蘋果醋，可能有助於殺死細菌等病原體，盡管可能不如商業級清潔劑那麼有效。它還可以用來保存食物，因爲它可以防止食物上的細菌生長，幫助食物不至於快速變質。

4.減少膽固醇

有一些研究顯示，醋可能會優化心髒疾病的可能性。這些情況往往是遺傳性的，但飲食的改變也顯示出好處。一項動物研究顯示，攝入ACV可以減少膽固醇和甘油三酯水平，這兩種物質都與心髒健康有關。對於這些說法沒有確鑿的人類研究，所以不能做出明確的結論。

服用蘋果醋的方法

服用ACV有多種方法：可以是液體形式、膠囊、藥片和軟糖。特近，軟糖已經成爲一種流行的補充劑服用方式，特別是對於那些不喜歡其他形式的營養物質的味道的人。軟糖是可食用的甜食，有嚼勁，有時有各種形狀和大小。以軟糖形式服用膳食補劑有幾個好處。

軟糖很方便。如果你在路上或趕時間，蘋果醋軟糖更容易帶着走。它們很容易攜帶，而且你不需要喝水，也不必在打包時擔心液體的數量。
軟糖通常是優選，因爲它們的味道比其他形式的補充劑更好。這使他們成爲更有吸引力的選擇。這也增加了服用維生素的動力，並導致較少遺忘。
每天有一個有趣的部分，如服用軟糖維生素，可能會懷念舊和有趣。記住做一件事的極好方法是在做這件事時獲得樂趣。對過去的回想可以成爲服用維生素的一種鼓勵方式。

選擇軟糖補充劑時要注意的一點是糖的含量。爲了讓它們嘗起來像水果零食一樣甜，有時需要添加糖。一些軟糖維生素每份可能有2-8克的糖。當添加的糖較多時，就會使健康影響降低，即使與蘋果醋等促進健康的食物搭配也是如此。如果不包括糖，軟糖可能使用人工甜味劑或糖醇，這可能對一些人造成消化問題。

因爲它們非常美味，軟糖可能更容易暴飲暴食。要注意並堅持食用量。吃得太多，特別是對孩子來說，可能會導致維生素或礦物質中毒。

對於希望在日常生活中加入蘋果醋軟糖或任何軟糖的素食者和素食者，請檢查成分表。許多軟糖是由玉米澱粉、水、糖、色素和明膠制成。明膠是由動物的骨頭和韌帶制成的，不是素食主義或素食。相反，選擇使用果膠的素食者友好型ACV軟糖來代替。

服用蘋果醋的方法

你不僅可以口服ACV作爲營養補充劑，你還可以在家裏或在烹飪或烘烤中使用它。這裏有一些想法，可以將這一必備品納入你的日常生活。

將1杯水和半杯蘋果醋混合在一起，制成全能型清潔劑。
如果你有放在身邊太久的水果或新的家庭植物？你可能需要幫助來捕捉果蠅。將1/4杯蘋果醋倒入玻璃杯中，加入幾滴洗潔精，它們很快就會消失。
做一個水果和蔬菜清洗劑，以更好地清潔你的產品。使用蘋果醋來清洗農產品可能會減少大腸杆菌和沙門氏菌等細菌。

蘋果醋的潛在副作用

醋酸鹽大多可以安心食用，但對某些人可能會產生副作用。由於酸度高，經常攝入可能會損害琺瑯質。使用胰島素或利尿劑等藥品的人在做任何改變之前也應該詢問他們的醫學健康提供者，因爲ACV可能與胰島素或利尿劑有藥品相互作用。如果你在服用ACV後出現惡心或嘔吐，可能是由於酸度問題。立即停止使用並去看醫生。

要點

總而言之，蘋果醋可以在家裏非常有用，同時也可能促進與血糖、體重管理和細菌有關的健康益處。如果你想食用ACV，請在開始任何新事物之前諮詢你的醫生。

參考文獻：

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