低FODMAP飲食適合你嗎?
你可能看到過低FODMAP飲食見諸於健康雜誌和社交媒體新聞封面。那麼到底什麼是FODMAP,你是否應該擔心呢?下面是你追逐新的飲食潮流之前需要知道的。
低FODMAP飲食用於治療腸易激綜合徵,又稱IBS。這是由莫納什大學的研究人員創建的,旨在幫助控制與這種病症相關的胃腸道症狀。這些研究人員發現IBS的症狀似乎是由一組特定的碳水化合物(稱為FODMAP)引發的。
什麼是FODMAP?
FODMAP是指發酵、寡糖、二糖、單醣和多元醇。這些是在小腸中吸收不良的一組碳水化合物。它們最終在腸道中迅速發酵,引起痛苦和有時尷尬的症狀。FODMAP可以在日常食品中發現,如小麥、蘋果、洋蔥和無糖膠。
IBS有什麼症狀?
- 排便習慣、便秘、腹瀉變化
- 消化不良
- 噁心
- 過多的氣體和腹脹
- 腹部疼痛和絞痛
全球人口的10-20%患有IBS,在婦女中比男性更常見。該病症可能會令人非常虛弱,影響工作、睡眠,甚至人際關係。
IBS如何治療?
直到最近,IBS也只能通過通常不能充分緩解症狀的藥物治療,並可能引起不必要的副作用。IBS目前還沒有治愈方法。所以低FODMAP飲食就成了一種令人興奮的可能。
低FODMAP飲食如何見效?
低FODMAP飲食包括三個階段:消除、重新引入和維持。
- 消除: 首先,你需要2-6週從飲食中消除所有FODMAP含量高的食物。在這段時間內,你只能吃批准的低FODMAP清單中的食物,包括無麩質無麩質穀物、小份量堅果和種子、特定的水果和蔬菜、蛋白質、硬奶酪和無乳糖乳製品。
- 重新引入: 在註冊營養師的幫助下,你將逐漸重新引入FODMAP,以便你對每種物質的容忍度進行評估。
- 維持: 當你更多了解你可以和不能容忍的物質後,你將能夠設計你自己的個性化均衡的飲食。許多人可以恢復正常的飲食,只需要大量限制一些FODMAP含量高的食物。不建議嚴格遵守FODMAP飲食。
低FODMAP飲食治療IBS是否有效?
由於對膳食選擇治療IBS的興趣很高,有許多臨床試驗和觀察性研究正在進行。
在一項簡短的研究中,向15名健康受試者和15名患有IBS的受試者提供低和高FODMAP的飲食,每人兩天,其間有7天的正常飲食期。所有患有IBS的受試者都抱怨FODMAP含量高的飲食導致症狀明顯惡化,而健康受試者僅抱怨氣體增加。
密歇根大學健康系統最近的一項臨床試驗顯示,超過50%的IBS患者在六週內通過低FODMAP飲食獲得了顯著的緩解,從而改善了生活質量、改善了睡眠、減少了取消的活動。
根據FODMAP專家和註冊營養師凱特·斯卡拉塔(Kate Scarlata)的觀點,高達75%的IBS的患者將受益於適當實施FODMAP飲食限制。
我是否應該嘗試低FODMAP飲食?
也許!但是,如果你患有胃腸道症狀,首先要先看你的醫生,排除任何嚴重的疾病,如乳糜瀉、結腸癌、炎性腸病或卵巢癌,這非常重要。如果你的醫生得出結論,你確實患有IBS,並且想要嘗試採用飲食方法治療,請求轉介給專門從事FODMAP的註冊營養師。
資源:
- Monash University (https://www.monash.edu/medicine/ccs/gastroenterology/fodmap)
- Low FODMAP Diet App for iPhone and Android (https://www.monash.edu/medicine/ccs/gastroenterology/fodmap/education/iphone-app)
- FODMAPS 101 - A free handout (http://www.katescarlata.com/fodmaps-101/)
- Low FODMAP Shopping List (http://www.katescarlata.com/low-fodmapgrocerylist/)
- FODMAP Dietitian Directory (http://www.katescarlata.com/fodmapdietitians/)
- University of Michigan Clinical Study Summary (https://www.sciencedaily.com/releases/2016/05/160524121551.htm)
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