富含防御氧化成分的幾大Superfood

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埃裏克·馬卓德（Eric Madrid），醫級博士 發佈日期 2018 年 02 月 21 日

Superfood 是一系列富含維生素、礦物質和植物性營養素的食物，可能具有明顯的防御氧化特性，也稱爲植物營養素。然而，如今各大食品企業不遺餘力地生產和銷售通常稱之爲“垃圾食品”的食物，這些食物營養價值很低甚至毫無營養價值。食品科學家一手開發了這類產品，從設計之初就讓這些食物有上癮性，而且確實達到了這種效果。美國乃至全球越來越多的國家和地區的人們生活中已經離不開加工食品，而這增加了多種疾病的患病風險。

理想情況下，一個人應該盡量堅持含有豐富水果和蔬菜的日常膳食結構。食用 Superfood 不僅可能有助於實現日常膳食平衡，而且將協助我們邁向更加健康和幸福的人生。

**小麥草（*Triticum aestivum）***

小麥草作爲一種來自小麥的 Superfood ，含有充足的植物營養素。小麥草在室內或室外均宜種植，美國和歐洲都有栽培。小麥草富含維生素、礦物質和防御氧化成分，研磨成粉食用時，可以作爲零食或代餐。

小麥草富含下列營養素：

小麥草的可能健康益處

通過幫助肝臟的I相和II相清體反應，協助肝臟去除有害物質
有助於優化機體防御功能
有助於維持鹼化體質
有助於減少體內膽固醇含量
相較於大多數其他蔬菜，小麥草可能具有更高的防御氧化效用

膠囊劑、粉劑或液態形式的小麥草補劑市面均有銷售。使用方法：按照標籤提示服用。

枸杞漿果，包括紅枸杞（Lycium barbarum）和黑枸杞（Lycium ruthenicum）

枸杞漿果含有優效的防御氧化成分。枸杞漿果原產於亞洲，是當地的一種傳統營養食品。枸杞漿果富含酚酸、單寧、類黃酮、花青素，以及維生素A 和維生素C、鐵、鉀等，可以作爲日常膳食的一種可靠補充，可能有助於達成優化健康的目標。

枸杞漿果的可能健康益處：

具有延緩衰老的特性
具備防御氧化特性
有助於防護大腦受到阿爾茨海默症的侵害
傳統中醫認爲，枸杞漿果可能有助於強化耐力、旺盛體能
對糖代謝病患者有所幫助
減少膽固醇
有助於維持視網膜眼細胞的健康

枸杞漿果的食用方法多種多樣，可以制成一般補劑，也有果乾、果汁的形式，甚至用於皮膚的局部外用塗於患處。

使用方法：按照標籤提示使用。

肉桂

肉桂是一種尤爲常用的香料，源自獨特的肉桂樹樹皮。肉桂在阿育吠陀等多種傳統醫術以及多種文化沿襲中多有運用。這種香料可以添加到咖啡、燕麥片、大米等很多其他食物之中混合食用。已有研究證明，肉桂對健康可能帶來多項益處。

肉桂的可能健康益處：

適當降低糖代謝病患者體內的血液葡糖量
舒緩炎性反應
抵御細菌，包括對耐甲氧西林金黃色葡萄球菌（MRSA）具有除菌活性
具備防御氧化特性
呵護肝臟

2017年的一項研究顯示，肉桂可能有助於防範阿爾茨海默症的發病。

降低多囊卵巢綜合徵患者的空腹胰島素水平
降低低密度脂蛋白（有害蛋白）膽固醇
減少總膽固醇

肉桂不僅可以作爲一種補劑攝入，也用作烹飪香料甚至芳療精油。

使用方法：按照標籤提示內服或使用。

**巴西莓（*Euterpe oleracea***）

巴西莓源於南美洲的亞馬遜地區，數百年來在當地文化中始終作爲一種備受青睞的食物和飲品。這種優效水果富含多酚和防御氧化成分，過去十年中在全球範圍內聲名日盛。

研究表明，巴西莓對健康可能具備諸多益處：

控制體重
舒緩炎性反應
呵護心臟
通過擴張血管優化血液循環
抵御糖代謝病
有助於減少膽固醇
具備防御氧化特性
根據2013年的一項研究，巴西莓可能通過斷礙大腦中的β澱粉樣蛋白沉積，即阿爾茨海默症的常見病因，從而有助於防範阿爾茨海默症的發病。

可以服用巴西莓補劑，或者食用巴西莓粉。

使用方法：按照標籤提示服用。

馬基莓（Aristotelia chilensis）

馬基莓是一種野生深紫色小漿果，原產於智利南部地區。馬基莓可能具有優效的防御氧化特性，當地的馬普切印第安人會在馬基莓的豐收季節進行採摘並用作商業用途。馬基莓的防御氧化效能來自於含量充沛的酚酸、黃酮類化合物和花青素，特別是其萃取成分翠雀苷（delphinidin），是所有花青素中效用極強的防御氧化成分。2017年《食品與功能》雜志的一項研究顯示，將馬基莓納入富含膳食纖維的飲食中，可能發揮很高水平的防御氧化作用。

馬基莓具有以下潛在特性：

根據2017年的一項研究，馬基莓舒緩炎性反應的特性可能對一種叫做環氧化酶（COX-2）的酶起到阻抑效用。這種酶其實就是塞來昔布（西樂葆）這類方劑的靶向酶。
具備防御氧化特性
通過生成一氧化氮優化血管健康
2015年的一項研究顯示，馬基莓可能有助於緩解血管的炎性反應
根據 《國際分子科學雜志》的一項研究，馬基莓可能對腸胃益生菌的生長有幫助
2016年的一項研究得出結論，馬基莓可能有助於優化糖代謝病前期患者體內的血液葡糖量
局部外用時，可能具有煥活肌膚、逆齡延衰的特性

馬基莓可以作爲營養補劑服用，也可以將馬基莓粉直接衝飲或添加到水果奶昔中。

使用方法：按照標籤提示服用

蜂膠

蜜蜂會制造蜂蜜可能是衆所周知的一項常識，不少人可能也對蜂王漿有所了解，蜂王漿是一種由工蜂的分泌物制成的一種常見補劑。然而，很少有人知道蜜蜂還會制造蜂膠，這是蜜蜂從植物、蜂蠟和花朵中萃取特定成分形成的一種膠黏性固形物，也稱爲“蜂膠脂”。

蜂膠一詞的英文是Propolis，是希臘語單詞 pro（意爲“入口”）和polis（意爲“社區”或“城市”）的結合。顧名思義，蜂膠是蜜蜂修築蜂巢的必備物質，就像是用來把蜂巢粘合在一起的膠水，內含多種優效成分。蜂膠中發現了衆多活性成分，酚類物質Cardol和槲皮素作爲其中的兩種重要成分，可能有助於發揮蜂膠的醫級應用價值。

南美洲的印加人用蜂膠應對發燒，而希臘人和羅馬人則用蜂膠來療愈外傷。

蜂膠的可能健康益處：

根據2017年《綜合醫級雜志》的一項研究，蜂膠可能有助於降低糖代謝病患者體內的 血液葡糖量
相關動物模型研究證明，蜂膠對糖代謝病型腎病可能具有防御作用
具有抵御病毒和真菌的特性
具備防御氧化特性
防護肝臟免於汞帶來的有害影響
防範蛀牙
1995年的一項研究表明，蜂膠可能對兒童上呼吸系統遭受的細菌和病毒侵襲有所緩和
減少糖代謝病患者體內的總膽固醇水平
根據相關實驗室研究，蜂膠可能有助於去除黑色素瘤的惡性變異細胞
2017年的一項實驗室研究顯示，蜂膠可能有助於去除結腸中的惡性變異細胞

一些研究顯示，蜂膠可能對某些類型的惡性變異細胞發揮活性效用，盡管如此，目前尚未開展任何人體研究顯示蜂膠具有防御惡性疾病的益處。

蜂膠有內服補劑形式，也可以作爲口腔噴霧劑，或外塗於傷口之上協助防御細菌和病毒侵襲。

使用方法：按照標籤提示使用

螺旋藻

螺旋藻屬於藍綠藻家族，是一種便於腸胃分解和吸收的營養補劑，常用的攝入形式有片劑或粉劑。螺旋藻來自於一種藍細菌，科學家稱之爲藍藻（cyanobacterium），特別是鈍頂節螺藻（arthrospira platensis）。此處了解更多螺旋藻有關內容。

螺旋藻含有非常多面的蛋白質、維生素、礦物質和植物營養素。

螺旋藻的可能健康益處：

舒緩炎性反應
緩釋關節問題性問題帶來的相關疼痛
具備防御氧化特性
減少膽固醇
降低糖代謝病和糖代謝病前期患者體內的血液葡糖量
螺旋藻作爲鋅的優質來源，對皮膚健康、機體防御系統和記憶力的強化也很重要
此外，螺旋藻還是 B族維生素的優質來源，可能有益神經、大腦和心臟健康。由於素食人群通常缺乏維生素B12，如果每天堅持補充螺旋藻，即可達到維生素B12每日推薦攝入量（RDA）要求的60%。
螺旋藻含有γ-亞麻酸（GLA），這是一種在蔬菜發現的必需脂肪酸。螺旋藻也視爲一種有益的 Omega-6 脂肪，可能具有抵御炎性反應的作用。

對於那些嘗試極大限度地增加營養攝入的人群而言，在飲食中添加螺旋藻不失爲強化營養的一個良好開端。螺旋藻有一般補劑形式，也可以直接將螺旋藻粉添加到食物或水果奶昔之中。

其他Superfood

參考資料：

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