自然療法醫生分享8款來自iHerb的家中常備食品

對於任何注重健康的人士，這些可在店舖選購的健康食品，也許可以被視為廚櫃或食品儲藏室中不可或缺的主要食品。

‌‌‌‌1. 水增味劑

大家都知道飲水的價值—這是幫助身體機能正常運轉的關鍵因素。 話雖如此，就我個人而言，我不怎麼喝白開水。 我要使其更加「有趣」。 我是怎麼做到的？ 就是在家中和高爾夫球場上使用水增味劑。 以下是我特喜歡的兩款水增味劑：

• 真正檸檬汁和水果味的增味劑。 這些水增味劑是每包獨立包裝的。 檸檬汁的水增味劑有三種口味—原味檸檬汁、草莓檸檬汁和紅莓檸檬汁。 水果味的增味劑有很多口味選擇。 這也是為什麼我喜歡這些飲品粉包。 首先，它們的味道很棒！ 它們提供的鮮果香味，是來自真正檸檬汁及其他天然香料，都是健康的！ 而且飲用多少也沒有關係，這在我打高爾夫球時很重要，因為我可能會喝上六至十瓶容量16盎司的水。
• 電解質補充品 這方面有一些很不錯的選擇。 我較偏愛鈉含量低而鉀含量高的電解質混合飲品。 這類飲品粉亦有多種水果味選擇，有罐裝和盒裝，每盒內有每包獨立包裝的飲品粉。 這些產品的主要特色，是令純淨水的味道更佳。 它們容易混合，提供大量的鉀，而且鈉含量應該較低。 市面可供選購的電解質混合飲品，並包括零卡路里、僅包含天然味道，以及無添加糖或人造成分等款式。 

‌‌‌‌2. 低鈉海鹽

說到鹽，太多氯化鈉（鹽）並不健康，即使它含有對你健康有益處的海鹽，或者粉紅喜馬拉雅鹽或凱爾特海鹽。 問題在於鈉含量太高。 人體僅需要約200毫克鈉，比起平均每天的鈉攝入量要低約10至30倍。 而儘管鈉的攝入量甚高，鉀的每天平均攝入量卻低於2,500毫克。 這分量只相當於許多健康組織所建議的一半左右。這些組織一般建議成年人每天攝取約4,700毫克的鉀。 我們大多數人都需要限制鈉的攝入量，同時增加鉀的攝取。以下提供一種簡單方法。 選用高鉀、低鈉的海鹽。 鉀與鈉的比例應約為2：1，這樣它的味道就像純淨的鹽，而沒有金屬餘味。

3. 低熱量天然甜味劑

大多數人都喜歡吃甜食，我也不例外。 但我全然會避免使用糖和人造甜味劑。 以下是一些較受歡迎的天然甜味劑以及我的至愛：

• 甜菊是從甜葉菊植物中提取的天然甜味劑。 一些甜菊化合物的甜度是糖的300倍，而且甜菊的安心性特好。 有些批評指甜菊帶有餘味。
• 羅漢果提取物不如甜菊那麼受歡迎，但實際上更富甜味，而且不帶苦澀的餘味。 
• 糖醇，或多元醇甜味劑，如赤蘚醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露醇和麥芽糖醇等，在中等劑量下極為安心。 但是，由於它們在較高劑量下（例如每天多於10克）吸收不良，因此可能會引起胃腸道症狀，從輕度不適到嚴重腹瀉不等。尤其是兒童，因為他們體型較小。 在上述這些甜味劑當中，我特喜歡赤蘚醇和木糖醇。
• 阿洛酮糖是一種天然存在的糖，有可能是甜味劑的「聖杯」。 阿洛酮糖的甜度大約是糖的80％，但卡路里含量僅為蔗糖或果糖的1/10。 阿洛酮糖從胃腸道中吸收，因此不會像糖醇那樣，引起氣體和腹脹。 人體即使吸收了阿洛酮糖，也不會將其用作能源。 攝入的約阿洛酮糖中，約有70％通過尿液排泄。 我喜歡阿洛酮糖的真正原因，以及為什麼它是我特鍾愛的甜味劑，是因為它實際上有助於血糖控制，並可能通過對肝臟的益處，而有助於促進脂肪減少。 能促進體重減輕並且對你有益的甜味劑，是一項重大的營養突破。 阿洛酮糖是通過自然的酶促反應或基因轉殖生物(GMO)過程而產生。 顯然，我們應該選用非基因轉殖產品。 

‌‌‌‌4. 有機香草和香料

讓你的飲食可以積極抵逆齡，並且更多元化的其中一種方法，是大量使用香草和香料。 這些食品產生許多促進健康的作用，例如，它們確實具有抵緩解炎癥症和促進清體的重要作用。 但是，我有一個重要的忠告。 請務必使用有機香草和香料。

非有機香草和香料的骯髒秘密，在於它們往往含有不少農藥、對你不利的抗結塊劑，以及諸如味精（穀氨酸鈉）之類的其他填充劑。 非有機香料在進入市場之前，也通常使用兩種殺菌方法：化學燻蒸和輻照。 相反，有機香料僅使用安心的殺菌方法，例如蒸氣消毒。

‌‌‌‌5. 生堅果和種子

我認為生堅果和種子的健康益處並未得到足夠重視。 你全然應該把它們作為你日常飲食的一部分。 但事實是，它們的營養成分非常強大，將它們混合使用效果更佳。 它們具有重疊的營養成分和健康益處。 因此，重要的是要備有各種各樣的生堅果和種子，交替食用。 我家中總會儲備以下的堅果和種子食品，按照我的偏好排列如下：核桃仁、整粒和磨碎的亞麻籽 (冷藏以保持新鮮)、杏仁、開心果、南瓜種子、山核桃、奇亞籽、葵花籽、腰果、巴西堅果、松果和火麻仁籽。

6. 好油

在健康的食品儲藏室中，必須常備可以促進健康的食油來烹飪和製作沙律醬。 對於烘焙食譜、炒菜和煎炸，極好的烹飪用油是單元不飽和油，例如橄欖、澳大利亞堅果和牛油果油。椰子油也是很好的選擇，但我偏愛使用單元不飽和油烹飪。 我建議使用椰子油作為抹醬，或者添加到咖啡、可可等熱飲中，甚至只是蒸過的椰奶，也能為食物增添美味。 

我也是亞麻籽油的忠實擁護者。 它除了提供必需脂肪酸之外，亦提供稱為木脂素的防禦惡性疾病化合物。 但是不要用亞麻籽油烹飪，因為它不耐高溫，很容易被熱和光破壞。 可以將其用作沙律醬，用來蘸麵包，添加到冷熱榖麥片中，或者將其噴灑在爆米花上。 以下是採用亞麻籽油製作的簡單沙律醬，製程非常簡單：

簡單的亞麻籽油沙律醬製作法

將所有食材放入沙律碗中，一起攪拌至光滑和呈乳脂狀。 製作方法快捷又美味！

• 4湯匙有機亞麻籽油
• 1 1/2湯匙檸檬汁
• 1個中等大小的蒜瓣，切碎
• 一小撮海鹽或無鹽調味料
• 按你的口味添加鮮磨胡椒

在這個基本食譜上，加上你特喜歡的香草和香料，使它更能迎合你的個人口味。

‌‌‌‌7. 蛋白質粉

蛋白質粉不僅適用於健美人士或運動員。 我們大多數人皆可從中獲得莫大裨益，因為它能夠確保我們的飲食中，攝取到足夠的優質蛋白質。乳清蛋白具有特高的生理價值，也是蛋白質粉中使用特廣泛的一種蛋白質。 它易於溶解而且美味，特別是用於製作冰沙時，味道更佳。 素食蛋白源越來越受歡迎，例如南瓜、豌豆、火麻、米和大豆等。 建議大家選用不含糖或人造甜味劑的來源。 不斷嘗試新產品，找尋你的至愛。 同時，嘗試製作新的冰沙，把你心儀的選擇進一步擴闊。

‌‌‌‌8. 營養棒

我非常鍾愛營養棒，通常每天都會吃一至二條營養零食棒。 我有自己的偏愛，但同樣地，多元化十分重要。 所以，我家中會儲備各種各樣的營養棒。 建議大家嘗試各種營養棒，以找到你至愛的款式，交替食用。 我的主要忠告是，所選擇的每條營養棒，糖含量須少於10克。 就我個人而言，我會選擇糖含量低於2克，同時著重於提供15至20克蛋白質的營養棒。 有很多低糖、高蛋白而味道特好的營養棒可供選擇。 

‌‌‌‌要點

健康的選項可以積少成多，不健康的選項也一樣。 40多年來，我一直非常注重健康。我可以向你保證，在家中儲存的食品，無論是可供選擇的種類還是品質，都比以往任何時候更佳。 因此，請充分利用所有可供選購的優質天然產品，令你家中儲備的食品耳目一新。