消化需要消耗大量能量。當身體無法產生足夠的酶時，即使是特健康的食物也可能會讓你感到腹脹、脹氣或精神萎靡。消化酶對維持消化功能至關重要。它們是胃腸道系統產生和釋放的蛋白質，可以將食物分解成非常小的短片段，以便吸收營養。人體內存在三種主要的消化酶來分解我們每天攝入的三大營養素——脂肪、蛋白質和碳水化合物：
雖然人體自身會產生消化酶，但隨着年齡的增長，許多胰酶的產生會減少1 ，這可能會加劇偶爾的消化不適。除了我們身體自身能夠產生的酶之外，攝入一些天然富含酶的食物也很重要，可以得到額外的幫助。菠蘿、木瓜等熱帶水果2 和開菲爾、泡菜等發酵食品3 都是酶的良好天然來源。菠蘿、木瓜等熱帶水果，以及克非爾、泡菜等發酵食品，都是消化酶的特好天然來源。請記住，高溫會破壞這些酶，因此生吃這些食物對於保持其消化功效至關重要。
你可能聽說過消化是從口腔開始的，而不是從胃開始的。但你有沒有想過這是怎麼回事？這是因爲消化酶，特別是澱粉酶，它會在口腔中產生和分泌，即使只是看到或聞到食物也會做出反應。在胃裏，鹽酸（以及一些酶）會進一步分解咀嚼無法分解的大塊食物，這就是爲什麼充分咀嚼如此重要的原因！ 然後，當食物進入小腸時，蛋白酶和脂肪酶會進一步幫助消化，將食物分解成可以被我們身體吸收的小塊。讓我們簡要地分析一下每種酶在消化過程中的作用：
含有一組稱爲菠蘿蛋白酶的蛋白酶。分解蛋白質。非常適合搭配油膩的肉類菜餚。有趣的事實：菠蘿是醃制肉類的特佳醃料，有助於使肉質變嫩。
含有木瓜蛋白酶，一種有助於分解蛋白質的蛋白質。爲了充分吸收木瓜的營養，選擇成熟的木瓜並確保其保持生的狀態非常重要。
含有澱粉酶，有助於分解碳水化合物。隨着芒果成熟，酶的活性也會加強。這種酶能分解芒果內部的澱粉，使其變得更甜。所以，爲了獲得特大的益處，吃成熟的芒果很重要。
生蜂蜜含有澱粉酶、蛋白酶、糖化酶和轉化酶。這些酶有助於碳水化合物和蛋白質的分解。食用生蜂蜜很重要。巴氏滅菌蜂蜜不含酶。
將復雜碳水化合物分解成易於吸收的糖。
因爲牛油果天然富含健康脂肪，所以它也是脂肪酶的天然來源，有助於分解脂肪。
一種富含脂肪酶、蛋白酶和乳糖酶的發酵乳飲品。這些物質有助於分解乳製品中的營養成分，包括脂肪、蛋白質和碳水化合物。
卷心菜的自然發酵過程也會產生酶，以幫助分解脂肪、蛋白質和碳水化合物。
與酸菜類似，泡菜的自然發酵過程也會產生酶，從而幫助分解脂肪、蛋白質和碳水化合物。
與酸菜和泡菜都很相似。大豆發酵會產生酶，從而幫助分解脂肪、蛋白質和碳水化合物。
含有蛋白酶，有助於消化難消化的蛋白質。和菠蘿一樣，你也可以用它來嫩化肉質。
含有能消化蛋白質並幫助食物更快地通過胃的蛋白質。
爲了從食物中獲得天然消化酶的益處，生吃食物很重要。酶是蛋白質，和所有蛋白質一樣，它們的功能取決於它們的形狀。把它們想象成一把鑰匙。當鑰匙形狀合適時，它就能打開門，並完成你需要它做的事情。但是，如果你加熱並彎曲金屬，它就會變形，無法再使用鎖——金屬還在那裏，但它已經不能用了。酶的作用機制類似。 它們具有完成工作所需的特定結構，當熱量損壞該結構時，它們就會停止工作。 從科學角度來說，這被稱爲變性。
每餐都吃生菠蘿、牛油果、香蕉、泡菜、味噌等食物來幫助消化是否理想？是的，當然！但生活總會發生各種意想不到的事情，這對普通人來說並不現實。自然衰老、壓力、飲食、飲食變化或難以消化某些油膩食物都會影響酶的產生。這時，補充劑就能發揮作用，幫助消化。
全譜消化酶補充劑——含有脂肪酶、澱粉酶、蛋白酶等混合物——爲幫助消化提供了一種便捷的方法。這些補充劑可以與你一天中特大或特油膩的一餐一起服用，也可以在食用不適合你的食物之前服用，或者每餐都服用以幫助消化。
酶對於將食物分解成更小的分子以便消化和營養吸收至關重要。雖然有些人可以自然產生自身所需的所有酶，但其他人則需要從生食或補充劑中獲得額外幫助。需要記住的是，營養補充劑的作用僅僅是補充日常飲食，而不是替代健康飲食習慣。爲了幫助消化，極好在吞嚥前充分咀嚼食物；爲了特大限度地支持消化，應在日常飲食中加入生食和發酵食品。
參考資料：
免責聲明： 美國食品與藥品管理局並未對上述內容進行評估。本產品不具預防疾病或治療功能，不能取代藥物，不被用於診斷、治療、治癒、支持或緩解任何疾病。
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