維生素缺乏症：常見症狀、病因及解決方法

維生素7缺乏症在全球範圍內都很常見。  患上原發性維生素缺乏症，是因爲未有從飲食中攝入足夠的維生素。繼發性維生素缺乏症的成因則是其他問題，如胃吸收不良等。維生素缺乏症可能會出現在任何年齡組別，但兒童、孕婦和老年人往往更容易患上。任何缺乏均衡健康飲食的人都有可能出現維生素缺乏症。維生素缺乏症的症狀在一些人身上可能不太明顯，在一些人身上則比較明顯。如果有下列的常見症狀，可能顯示你缺乏維生素，下文會介紹糾正的方法。

‌‌‌‌維生素D和B族維生素：與焦慮和疲勞的聯繫

據世界衛生組織估計，全球有3億人受到焦慮症的影響。焦慮的常見症狀可能包括過度擔憂、恐懼、心悸、出汗、失眠和過度通氣。一些研究顯示，焦慮增加可能與缺乏維生素有關聯。

維生素 D 是一種脂溶性維生素，在強化食品和自然陽光中含量很少。來自食物和陽光的維生素D，會在人體內經歷化學轉化。特活躍的形式是維生素D3，也稱爲骨化三醇。   它參與骨骼發育和形成、免疫功能以及炎症的減輕。一些研究顯示，焦慮症的相關行爲可能與維生素D（實際上是一種荷爾蒙前體）的低水平有關聯。2017年的一項研究顯示，補充維生素D或可幫助優化焦慮和抑鬱。 

慢性疲勞綜合徵患者也有維生素D水平較低的情況。研究顯示，補充維生素D可能有助於優化疲勞程度。 

B族維生素 共同參與將食物轉化爲能量的過程。它們是參與三羧酸循環的輔助因子；三羧酸循環生成三磷酸腺苷（細胞的能量）。一項研究顯示，慢性疲勞綜合徵患者的B族維生素水平可能較低。一些患有慢性疲勞綜合徵的人，補充 B族維生素B 可能會有好處。

多項研究顯示，低 B 維生素 與焦慮症狀加重有關。 維生素 B6，或吡哆醇，是參與合成γ-氨基丁酸（又稱 GABA）、血清素和多巴胺的輔因子。這些都是神經遞質，有鎮靜精神和身體的作用。一些研究顯示，補充維生素B6可能有助於降低婦女的焦慮和抑鬱。維生素 B6 缺乏也可能是驚恐發作和過度換氣發作的原因之一。 

維生素 B3，又稱煙酸，是一種必需的水溶性維生素。根據幾項研究，維生素B3參與色氨酸向5-羥色胺的轉化，而5-羥色胺可能參與調節焦慮和抑鬱。

‌‌‌‌維生素A缺乏症： 夜間視力下降

如果你在晚上視物不清，或者當光線從明轉暗時眼睛難以調節，則你可能患有夜盲症。維生素A缺乏可能會導致夜盲症。維生素 A 是一種脂溶性維生素，在視覺功能、免疫功能和皮膚組織中發揮作用， 維生素 A 參與向視網膜（眼睛後部的感光區域）發送電脈衝。 

向視網膜（位於眼球後部的感光區域）發送電脈衝的過程需要維生素A。動物和魚類來源的維生素A含量特高，是人體特易吸收的維生素A形式。 牛肝 是動物體內活性維生素 A 含量特高的來源。 鱈魚肝油 富含維生素 A。植物性食物含有類胡蘿卜素，可在體內轉化爲維生素 A。類胡蘿卜素是一種色素，胡蘿卜、黃色和紅色辣椒、芋頭和地瓜等水果蔬菜的黃色、紅色或橙色就是來自類胡蘿卜素。一項研究顯示，補充類胡蘿卜素葉黃素或玉米黃質可能有助於優化夜視能力。     

‌‌‌‌維生素C缺乏症： 牙齦出血和容易瘀傷

壞血病是一種由於缺乏維持結締組織所需的維生素 C 而導致牙齦出血的疾病。 其他症狀可能包括蛀牙、髮量減少和疲勞。壞血病在15世紀曾經是一個普遍問題，但如今較爲罕見；不過一些健康專家認爲，由於飲食不良和貧窮，壞血病可能會卷土重來。

維生素C(抗壞血酸)是一種必需的水溶性維生素。它是一種防氧化成分，能抵抗自由基、幫助免疫功能、並有助於鐵的吸收。膠原蛋白的生成需要維生素C。人類無法直接制造維生素C。維生素C缺乏通常是由於飲食中缺乏含維生素C的食物造成的。慢性維生素 C 缺乏症可能出現的症狀包括疲勞、容易瘀傷以及關節和肌肉疼痛。    

維生素 C 在柑橘類水果、西蘭花和西紅柿中含量特高。

吸煙者可能比不吸煙者需要更多的維生素C。根據美國國家衛生研究所的說法，每天補充特多1克的維生素C，吸收率大約是70%-90%。 

‌‌‌‌鐵和生物維生素（維生素B7）缺乏症： 指甲和頭髮脆弱

指甲脆弱可能是由頻繁洗手、洗碗或幾種維生素缺乏症引起。

維生素 B7 (7)，更常見的名稱是生物維生素 (6)，是另一種參與能量產生的 B 族維生素。  生物維生素參與氨基酸的代謝，形成蛋白質的氨基酸是指甲和頭髮生長所必需的物質。生物維生素缺乏症的症狀包括面部皮疹、頭髮脆弱、麻木和刺痛、食慾不振或抑鬱。    

含有生物維生素的食物包括雞蛋、菠菜、肝臟和鮭魚。2017年的一項研究顯示，補充生物維生素可能有助於優化指甲和頭髮的生長。 

另一種對指甲和頭髮健康至關重要的礦物質是 鐵，它參與血紅蛋白的生成。血紅蛋白是一種蛋白質，幫助運輸血液中的氧氣。指甲需要有氧氣才能保持健康。被稱爲凹甲的疾病是一種甲畸形，表現爲甲板中央凹陷。此症又名匙狀甲。 

低 鐵 也可能導致指甲脆弱。如果鐵水平低，你還可能會感到疲勞、頭部疼痛、頭暈或氣短。

低 鐵 可能導致脫發。每天掉100根頭髮左右是正常的。然而，如果你發現頭髮一次掉落數叢，則身體可能有些問題。

鐵有兩種不同的形式：血紅素鐵和非血紅素鐵。  血紅素鐵 來自動物產品，比來自植物來源的非血紅素鐵更容易被吸收。    鐵含量較高的食物包括牡蠣、牛肝、糖蜜和豆類。素食者和純素食者患低鐵或缺鐵性貧血的風險更高。

注意， 鐵 只能在醫生的指導下補充，因爲過量可能有害。

鋅缺乏：免疫功能低下

鋅 是一種微量元素，在人體的許多過程中發揮作用。它在免疫功能、蛋白質合成和荷爾蒙分泌中起作用。鋅水平低可導致味覺喪失、腹瀉、傷口愈合不良和肌肉萎縮。鑑於鋅參與細胞過程，研究顯示，鋅含量低可能導致脫發和頭髮稀疏。非疤痕性脫發者的鋅水平可能較低。 

患有炎症性腸病的人，可能會因吸收不良而導致鋅水平較低。素食者患缺鋅症的風險也可能會較高。

研究顯示，補鋅可能對脫發的人有好處。補充劑含有不同形態的鋅，包括吡啶酸鋅、葡萄糖酸鋅、硫酸鋅和醋酸鋅。元素鋅的百分比因使用的形態而異。

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