煙醯胺：維生素B3的缺乏、它的皮膚益處、食物來源及其他

煙醯胺 越來越受到想要優化內外健康人士的歡迎。 研究顯示，這種屬於 維生素B群 的維生素對健康有非常多的有益影響。 煙醯胺到底是什麼，有什麼用途？

什麼是煙醯胺？

煙醯胺又稱菸鹼醯胺，是水溶性維生素B3或煙酸的一種形式。

維生素B（煙酸）有什麼功用？

煙酸是一種人體所需的維生素，可用於優化新陳代謝、消化、皮膚健康和神經系統的功能。 煙酸一經攝入，就會代謝為煙醯胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）。 

什麼是 NAD？

NAD 是一種輔酶。 輔酶是酶正常運行所需的維生素、礦物質或非蛋白質營養物質。

有400多種不同的酶需要NAD才能正常工作。 NAD的部分功能包括將食物轉化為人體可利用的能量、促進新陳代謝、修復去氧核糖核酸（DNA），甚至促進健康的免疫功能。

NAD還可能在細胞衰老的過程中起到輔助作用。

煙醯胺通常被用作維生素B3補充劑，以解決或預防維生素B3缺乏症，也可作為外用藥學使用於化妝品製劑，以促進皮膚健康。

研究顯示，煙醯胺除了能解決維生素B3缺乏問題外，還對健康有多種益處，包括幫助健康的膽固醇水準、預防糖代謝病和讓肌膚煥發光彩等。

煙醯胺修復維生素B3缺乏症

煙醯胺的主要功效和用途之一是預防或解決維生素B3缺乏症。

維生素B3缺乏症又稱糙皮病，是指飲食中煙酸攝入不足或維生素吸收出現問題。 糙皮病通常見於營養不良或長期酗酒的人。  

如果飲食中色氨酸攝入不足，也會導致維生素B3缺乏症。 色氨酸 是一種存在於多種食物中的氨基酸，可作為體內產生煙酸的前體。

維生素B3缺乏症的症狀

維生素B3缺乏症或糙皮病的體征和症狀包括精神錯亂、腹瀉和腹痛等胃腸道症狀、食慾不振、皮膚和粘膜鱗狀炎性反應。 如不及時修復，糙皮病可能會致命。 煙醯胺常用於修復糙皮病。 世界衛生組織（WHO）建議每天服用300毫克煙醯胺，連續服用3-4周，以修復糙皮病。

煙醯胺對皮膚的益處

 煙醯胺 特廣泛被研究過的用途之一是皮膚健康，無論是外用還是口服。 研究顯示，煙醯胺有助於優化皮膚質地、外觀和整體品質。

1. 抵禦紫外線

煙醯胺可能有助於優化膚質的方式之一是幫助保護皮膚免受紫外線（UV）輻射的影響。 紫外線輻射是太陽和某些人造光源（如日光浴床）發出的一種能量。 紫外線輻射被歸類為「完全致癌物」，因為它不僅會導致皮膚DNA變異，還會對皮膚細胞造成損傷，從而引發皮膚癌。

研究顯示，口服和外用煙醯胺都有助於防止紫外線對皮膚的傷害。 一項研究甚至發現，局部使用煙醯胺以及補充煙醯胺有助於減少紫外線引起的免疫系統控制，同時降低患皮膚癌的風險。

2. 減少日光性角化病 

研究顯示，煙醯胺還有助於減少光化性角化病。 日光性角化病（不止一種病變的角化病）是一種由過度紫外線照射引起的皮膚異狀。 日光性角化病的特徵是皮膚上出現乾燥、鱗屑、粗糙的斑塊，可能呈粉紅色或棕色。 這些皮膚角化還可能會發癢或引起灼痛。 也可能會出血。 日光性角化病有可能發展成鱗狀細胞惡性變異，一種惡性皮膚疾病。

一項雙盲、隨機、使用安慰劑做對照的研究對72名被診斷出患有至少4個日光性角化病病灶的患者進行了跟蹤調查。 部分參試者被分到煙醯胺組，其他的被分到安慰劑組。 在為期4個月的隨訪中，研究發現，與安慰劑組相比，服用煙醯胺補充劑的人出現新的日光性角化病病變的幾率明顯降低。

3. 優化皮膚整體外觀

研究還表明，煙醯胺還有助於多面優化皮膚外觀。 其中一項研究涉及50名面部有細紋、色素沉著斑、膚質不均和皺紋的女性，研究人員對她們進行了為期12周的跟蹤調查，觀察她們使用含煙醯胺產品的外用製劑的情況。 參與者只在半邊臉上使用煙醯胺外用製劑，而在另一半臉上塗抹安慰劑藥膏。

12周後，研究發現，接受煙醯胺製劑修復的半張臉的細紋和黑斑明顯減少。 與安慰劑相比，使用煙醯胺製劑的皮膚彈性也有明顯優化。

煙醯胺的食物來源

煙醯胺是一種天然物質，存在於許多不同的食物中。 煙醯胺的上佳食物來源之一是氨基酸的一種——色氨酸。 

色氨酸可在雞肉、金槍魚、火雞肉、花生、燕麥、香蕉和 巧克力等食物中找到。 色氨酸攝入人體後，會在肝臟中自然轉化為煙醯胺。 這個過程需要 維生素B6、鐵、維生素B2或核黃素來實現上佳轉化。

雖然肝臟可以從色氨酸中生成煙醯胺，但許多食物本身就含有這種維生素。 我們也可以在各種食物中找到煙酸和煙醯胺，包括肉類、堅果和種子、乳製品、穀物以及水果和蔬菜。 煙酸含量高的食物包括以下幾種。 所列煙酸含量為每份的含量。

肉類

• 牛肝 14.9毫克
• 豬肉 6.3毫克
• 金槍魚 8.6毫克
• 三文魚 8.6毫克
• 火雞胸肉 10毫克
• 雞胸肉 10.3毫克

堅果和種子

• 葵花籽 2毫克
• 南瓜籽 1.3毫克
• 腰果 0.4毫克

乳製品

• 1% 牛奶 0.2毫克
• 原味低脂乳酪 0.3毫克

穀物

• 全麥麵包 1.4毫克
• 乾小麥 0.9毫克
• 糙米 5.2毫克

水果和蔬菜

• 香蕉 0.8毫克
• 1/2杯葡萄乾 0.6毫克
• 西蘭花 0.4毫克
• 蕃茄 0.5毫克

由於煙酸存在於各種食物中，因此飲食多樣化有助於促進維生素B3的上佳攝入量。

煙醯胺對比 煙酸補充品

在口服補充品方面，煙醯胺通常比煙酸更受歡迎。 這是因為較高劑量的煙酸會使皮膚發紅、發癢和發熱 這種令人不適症狀被稱為潮紅，永續長達一小時。

由於煙醯胺不會引起臉紅，因此可以和煙酸一樣服用，而不會產生潛在的不適感。 煙醯胺可以修復糙皮病，還具有其他健康功效，包括幫助糖代謝病、減少膽固醇水平和優化皮膚健康。

要點

煙醯胺 是一種天然存在、形式多樣的維生素B3。 這種用途極為廣泛的維生素，因其能夠促進從新陳代謝到皮膚健康等各種身體系統的健康而聞名。

無論你的目標是容光煥發的皮膚還是健康的膽固醇水準，將煙醯胺添加到多面的健康程序中都可能幫助達成未來幾年的上佳健康狀態。

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